Veerle est une passionnée,
cela ne fait pas de doute. Elle connaît son métier,
et prépare soigneusement tous les repas à La Marquise
avec des ingrédients frais..
Elle s'inspire principalement de la cuisine traditionnelle franco-belge.
Les secrets de sa cuisine? Simplicité, qualité et
respect des ingrédients. C'est dans cet esprit qu'elle choisit
également ses fournisseurs: toujours avec le plus grand soin
et la plus grande rigueur.
Manger ici, c'est comme manger chez votre grand-mère, n'hésitez
pas à replonger la cuillère dans le plat de riz ou
de frites qui reste à votre portée sur la table.
Nous l’avons également surpris après le service
en train de nettoyer amoureusement sa trancheuse...
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